星巴克将新开600家中国门店，从舆情表达看市场反响

在近期举行的星巴克“投资者日”大会中，星巴克国际业务、渠道发展及全球咖啡与茶集团总裁约翰·卡尔弗（John Culver）表示：2021财年计划在中国新开600家门店；并且在2022财年结束前，进驻中国230个城市，总门店数达到6000家。

“600”这一据实的数字使这则消息具有了更大的话题性，引发了网友的广泛讨论，#星巴克要在中国新开600家店#这一词条随之快速登上了热搜榜，并且舆情热度延续至了第二日。

据《界面新闻》报道，星巴克的疫情后恢复计划正在加速，门店扩张是重点之一；而中国市场的门店增速居于星巴克海外市场首位。然而星巴克在计划中对中国市场的大量投入，真的能成为助其疫情后恢复的一招良机吗？

“国产基因”品牌的威胁

中国市场的巨大消费力是毋庸置疑的，然而品牌要对其进行攻占却没那么容易。从识微商情系统对话题中网友舆论表达的分析结果可以看出，正面情绪表达占59%，而后中立和负面情绪表达分别占21%和20%。虽然话题中正面情绪占据了主导，但快要近半的非正面情绪表达之于品牌是无法忽视的信息，因为这相当于市场消费者对其的直接反馈。

另将话题下网友提及的高频热词进行统计后，我们能看到“瑞辛、蜜雪冰城、喜茶、茶颜悦色”这些饮品品牌，而伴随着这些品牌被提及的多是与价格相关的表达。从商品定价来看，这些被高频提及的品牌会相对的低于星巴克，对于泛需求的人群来说，会具有更高性价比的吸引力。

而相对于星巴克长久以来形成的规模化品牌优势，这些原生品牌也以更适应中国的国产基因，开始逐渐形成自己的品牌特征与效应，一定程度的消解了星巴克在中国市场的优势。

下沉市场的原生阻力

星巴克在一、二线的城市中已形成了较高的品牌知名度，然而星巴克在计划中可是瞄准了高达230个的中国城市。据约翰·卡尔弗（John Culver）表示，“在核心城市以外，我们将会运用既有门店积累的成熟营运经验，加速布局全新下沉城市，覆盖更为广阔的中国潜力市场。”

然而这个目标真的行得通？下沉市场确实是近年来十分热门的一大趋势，不论是实体企业还是互联网企业，都规划着对下沉市场的进击，但它们的实现难度与可能性却是不一的。

星巴克作为以咖啡为主打商品的饮品品牌，且定价水平较高，适合核心城市中的工作强度较大的消费者们。而要打入下沉城市，除目标客群的模糊性外，下沉市场更喜爱低价与优惠的特点，也让星巴克成为不具优势的一方；而若为贴合下沉市场，对价格予以调整进行品牌降级，于星巴克更是不现实和不理想的。

从话题地域热度来看，广州、北京、上海这些经济发达的核心城市对这一话题的兴趣明显更大。这也从侧面辅证了，星巴克在核心城市的门店扩张获确能为其赢得更大的效益，但对于下沉市场来说，星巴克恐怕得琢磨一套改变更大的打法了。

核心粉丝予以的底气

但同时，那59%的正面情绪也是星巴克扩张门店的底气。星巴克作为老牌饮品商家，其品牌特性与战略理念为它在核心城市赢下了一批数量不小的粉丝，这也保定了其在核心城市难以被侵占的市场地位。

星巴克在长久的发展下，已成为了一个具有全球知名度的IP，其在时节下推出的限定产品、周边，总能引起不小的关注；在市场需求的推动下，甚至出现专门的代购，蹲守其热门的限定产品。除产品运营外，星巴克持续试图将环保、goodgood（让好变得更好）等理念传达给消费者，以塑造共通的消费理念搭起与消费者间的桥梁，夯实了粉丝的品牌忠实度。

星巴克关于“600家新店”的计划是其扩张市场版图的良好愿景，但能否良好的实现，还得看它是否能运用好自身优势，来破除市场阻力了……

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