餐饮企业舆情分析报告合集

每年3.15曝光的问题企业当中，餐饮企业占比都较高。而此类负面事件的曝光，给涉事餐饮企业造成的损失是无法估量。为助力餐饮处置应对各类复杂舆情，对餐饮网络舆情信息传播规律有更深入的了解，识微科技整理了一份餐饮企业舆情分析报告合集，供参考。

餐饮企业舆情分析报告合集，如下：

案例一：故宫火锅店舆情分析

案例简介：从教科书、电视剧或纪录片中，大家对故宫都有一种尊崇感，在故宫吃火锅，得到的绝不是味蕾的满足，更多的是一种心理上的优越感。自19年1月份，网上关于“大年初一，故宫火锅店开业”的消息在网上预热。2月16日，关于故宫火锅店的设计讨论在网上引起小范围关注。2月24日，“故宫火锅店预约已排到4月”“看故宫火锅店的菜单像接圣旨”等话题引发众议。

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案例二：海底捞“老鼠门”事件舆情分析

案例简介：2017年8月25日，法制晚报看法新闻曝出海底捞北京劲松店、太阳宫店后厨存在老鼠乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道等卫生安全隐患问题，引发舆论一片哗然。问题曝光后，海底捞的及时回应迎来史上最快的民意反转，其危机公关再次引发舆论的广泛讨论。相关舆情量在8月25日达到顶峰。

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案例三：肯德基七夕品牌营销活动分析

案例简介：作为世界上第二大速食及最大炸鸡连锁企业——肯德基，是如何利用七夕情人节这个契机，做好自己的品牌营销活动的。在8月13日，肯德基就开始为七夕情人节“造势”，当天中午13：00，@肯德基 发布了居老师@朱一龙 邀你甜蜜过七夕的短视频，使得当天舆情发展迅速到达最高峰。朱一龙由于在热播网剧《镇魂》中的精彩表演，收获了一帮“镇魂女孩”，这些粉丝自发对这条博文进行转发互动。

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案例四：瑞幸起诉星巴克事件舆情分析

案例简介：2018年5月15日，瑞幸咖啡发了一封题为“给行业一个公平竞争的机会 让中国消费者有更多选择”的公开信，还举办了媒体沟通会。事实上，在瑞幸起诉星巴克之前，将两者进行对比的言论并不少见，网上也出现了很多测评，对瑞幸咖啡褒奖不一。瑞幸起诉星巴克后，“手机凤凰网”、“一点资讯”、“北京青年报”等媒体都发表了相关文章，且传播量较高。

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案例五：麦当劳油条检出塑化剂事件舆情分析

案例简介：2017年2月4日，上海市消保委与上海市食药监局联合发布《油条消费体察检测数据表》，结果显示：麦当劳油条被检测出含有塑化剂。而麦当劳一直声称自己的油条未添加塑化剂。在5日晨间，大量社交媒体媒体报道了此事件，“‘麦当劳’油条检出含塑化剂！”是最常使用的标题。截至6日10时，该事件相关讨论热度在5日9:00-10:00达到峰值。

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案例六：星巴克猫爪杯营销活动分析

案例简介：“一杯难求”、“圣杯之战”局面的出现无疑宣告着星巴克此次猫爪杯的大获成功。通过识微科技的商情监测系统对此次活动进行深入分析发现，猫爪杯发售后，猫爪杯在网络上的热度一直不低。“因争夺猫爪杯大打出手”“网警善意提醒”“星巴克官方宣布补货”等消息推动了舆情于当日17：00-18：00到达高峰。

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