如何防范餐饮舆情危机？餐饮美食行业舆情监测怎么做？

随着餐饮行业消费的大众化，价格亲民化，选择在春节期间外出就餐聚会的人越来越多。但是在面对复杂的网络舆论环境时，餐饮美食行业中的一些企业由于重在营销与扩张，难免会顾此失彼，忽略舆情的重要性，比如一些突发舆情危机事件客户投诉、食材安全问题等等。

一旦处理不好，就会令利益相关的餐饮企业承受巨大的压力，使品牌形象与利益受损。那么在这种情况下，餐饮舆情危机应该如何防范呢？倘若舆情危机真的爆发，为了实时地掌握网络舆情动态，实时调整危机应对策略，餐饮企业就需要切实做好行业舆情监测工作，为此餐饮美食行业舆情监测又该怎么做呢？

一、餐饮舆情危机防范策略

1.强化餐饮舆情危机源头排查

餐饮舆情危机产生的诱因主要由于自身经营、环境检查、服务事项、宣传方式、食品安全自我监管等五个主要因素导致，从而形成不同规模的舆情危机。为此，作为餐饮企业可以对旗下的门店、企业内部管理、各个经营环节等进行不定期的危机排查，从源头制止危机的产生。

2.将自身舆情作为常态化监测

众所周知，在当下这个信息化时代下，舆情事件从诞生到被引爆，速度十分之快，早一秒采取措施就有可能将危机掌握在可控范围，甚至解除危机。为此，就要求餐饮企业将自身舆情作为常态化监测，利用技术手段借助专业的舆情监测软件，如识微商情，对自身舆情进行7*24小时实时监测，一旦网络上出现了负面评价、消费者的不满舆论时，立即进行告警，通知到专人由专人进行解决与处置。

二、餐饮美食行业舆情监测方法

1.人工监测法

（1）访问调查

（2）搜索引擎

（3）信息查询与订阅平台

（4）新闻网站站内搜索

2.借助第三方舆情监测软件

面对复杂多变的网络舆论传播环境，传统的人工监测法不仅效率低下，时效性不足，还容易遗漏重要舆情信息。为此，在对餐饮美食行业的舆情监测过程中，就需要用到大数据、智能化的餐饮舆情监测软件，如识微商情监测系统，集全网实时监测、舆情实时推送、舆情分析、舆情告警、行业动态，竞争对手监测等服务于一身，助力企业用户顺利处置各类突发舆情。

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