美团佣金问题升级，外卖行业格局将再起波澜

4月10日，广东餐饮行业协会的一篇文章直指美团佣金过高，将美团外卖推向了风口浪尖。4月13日，姗姗来迟的美团回应称，今年计划与商家更深入地交流，共同商议和落实更切实有效的餐饮复苏之计。而随着两者间的互动，佣金问题成为了全网热议的事件。

1、佣金问题曝光，美团成为众矢之的

事实上，商家与平台的佣金矛盾一直都在，不过在平时由于商家辛苦经营有一定利润，佣金问题不凸显。在疫情期间，餐饮行业损失惨重，佣金问题成为了压垮商家最后一根稻草。自二月起，多省市餐饮商会联合向外卖平台呼吁降低佣金，不过这种呼吁并没有得到平台方的明显反馈。

图源智氪；侵删

4月10日，广东省餐饮服务行业协会发布《广东餐饮行业致美团外卖联名交涉函》。《交涉函》指出，美团外卖在广东餐饮外卖的市场份额高达60-90%，已达到《反垄断法》规定的市场支配地位。同时，美团涉嫌实施垄断定价，各类收费层出不穷，设定了诸多不公平的交易规则，持续大幅提升扣点比例，新开餐饮商户的佣金最高达26%，已大大超过了广大餐饮商家忍受的临界点。并要求美团在4月17日前做出明确反应，不然将采取手段进一步维权。

随着广东餐饮行业协会的强势发言，压制已久的佣金问题一朝爆发，作为市场老大的美团成为众矢之的。4月11日，有关于佣金问题全方位的暴露在社会面前，成为了媒体、网友热议的话题。

针对此前各地餐饮协会的联名交涉函尤其是10日引发热议的广东餐饮行业声明，13日美团回应称，今年计划与商家更深入地交流，共同商议和落实更切实有效的餐饮复苏之计。“唇齿相依，没有人可以独善其身”。此外，美团外卖在公告中表示，2019年美团外卖八成以上商户佣金在10%-20%，真实的数字远低于各种传言和想象。第四季度外卖平均每单利润也不到2毛钱，平台的绝大部分收入需要投入在帮助商户提供专业配送、获取订单和数字化建设中。

2、高佣金用于何处？

美团在13日回应中谈到了自身的难处与它在疫情期间对餐饮企业的帮扶举措。难处是美团骑手成本太高，美团收取的佣金包含了平台使用费、技术服务费以及配送服务费，而配送服务费占据大头。美团抽取高佣金真是如此吗？外卖佣金收入超八成真的是给骑手发工资吗？

对此，媒体表示质疑，因为佣金多寡与交易金额挂钩，而骑手成本与订单数量相关。根据业内估算，骑手成本是固定的，佣金成本会随着交易金额的上涨而上涨。消费者下单花的钱越多，美团的佣金赚的越多。相反，骑手一侧由于它的成本固定，且由外部供应商管理，相当于是外包，它明显可以严控成本。美团的佣金如果是按照订单数量来计算，那么将佣金覆盖骑手成本的说法是非常合理的。但是佣金与交易金额挂钩，意味着美团有更多的利润空间与成本操控空间，与骑手成本的关联并不直接。

这也就意味着高佣金抽取并不是如美团所说用在骑手建设上，再结合美团年报，2019年，佣金收入达到655.3亿，同比增长39.4%。由此可知，美团高佣金成为盈利主要来源之一。亏损多年之后的美团，在市场占有率达到70%左右后，背后资本对于其盈利的诉求越来越高。而疫情期间，美团2月份的外卖订单量比正常水平削减了一半。为了保持业绩以及符合资本的利益需求，美团不得不继续提高佣金比例，保持业绩稳定以获取支持。而这种做法背后隐藏着极大的不稳定。

3、外卖行业格局可能再起波澜

外卖市场双雄争霸，在对手深陷舆论泥潭时，饿了么在13日宣布，饿了么将在全国80个城市包下了近4万块户外广告、10万个酒店电视广告位和480万台互联网电视资源，全部免费开放给各地中小餐饮商家，帮他们播放广告。饿了么表示饿了么希望可以藉此进一步降低餐饮企业疫情后的营销成本，尤其是帮助中小餐饮商家找到更多消费者。

此外，饿了么背后的大金主阿里在春季对支付宝进行了大改动，本地生活服务平台策略全面展开，虽然业界认为这是对于腾讯系商业模式的新竞争手段，但这种模式对于美团的影响是最大的，根据媒体信息，自3月26日开始，广西、浙江等省份宣布发放消费券，通过支付宝领取。其中，南京发放消费券5000万元，杭州发放消费券16.8亿元。消费券固定支付宝上，意味着平台获得了大量的本地消费者，这对饿了么的商户支持作用显而易见。

在竞争对手升级措施的同时，美团却丢失了好口碑。随着美团佣金的一朝曝光，网友为商家算了一笔账，一道菜品平均毛利在45%-60%，去掉水电气房租，人员工资和物价上涨，到老板手里净利润也不过15%-30%左右！

随着平台方佣金提升，为了盈利，在保持原有价格不变情况下，削减材料减少外卖食量成为了商家普遍做法。平台方佣金提高，最终受损的只有消费者，在13日美团回应之前，我们也可以看到网络上相关性言论中负面性言论占据了主体。

而美团的回应也没能被商家接受，4月14日凌晨，广东省餐饮服务行业协会外卖专委会再次发出说明，表示美团外卖在回应中公布的某些数据并不准确，同时对美团外卖的返佣政策提出质疑。美团目前正处于一个难点。

其实面对多地餐饮协会、商家和消费者的质疑和建议，美团应坦诚解释如此调整的正当理由，来获得公众理解和支持；如果确有不当，应及时纠正，才能赢得消费者的信任和商家的继续支持，如海底捞坦率承认涨价调整错误。而不是叫屈式反应，那失去的不仅是公关良机，更是企业的正面形象。美团或许认为市场上已无对手能够威胁其市场地位，但市场口碑的下滑与商家侧的积怨或许会在疫情之后反噬其平台经济的稳定性。

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