卫龙辣条抽检事件：食品企业如何做好负面危机管理？

食品安全问题，一直以来都是大众和媒体关注的焦点。对于食品企业来说，一件看似很小的负面事件，很有可能在一天之间传遍整互联网，进而引发企业负面危机，给企业口碑形象造成严重的负面影响。因此，食品企业做好负面危机管理显得尤为重要。

8月30日，湖北省食品药品监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告。“卫龙”品牌的亲嘴烧和小面筋均被抽检查出存在违规添加的情况，引发舆论热议。虽然，卫龙官方有紧急回应，但此次卫龙辣条抽检不合格事件，已对企业形象造成了影响。针对本次卫龙辣条抽检事件，说说食品企业应如何做好负面危机管理。

1.锁定关键词，重点监测

为有效预防评估一些对企业会造成重大影响的负面事件，需建立一套与危机相连的关键词库，锁定一批重点关键词，每天监测和查看社交媒体上的信息和新闻报道。为提升信息获取效率，企业可以采用智能化企业舆情监测软件进行全网平台实时监测，自动预警，预防控制负面事件的突发。

2.理清事件发展脉络，制定应对方案

食品企业一旦负面信息产生后，在网上快速传播开来，企业需在最快时间内采取有效负面危机管理措施。首先，企业可按照时间轴整理出事件的发展脉络，通过企业舆情监测软件，实时监控负面危机的声量趋势，掌握负面事件发展态势。其次，了解网民评论的主要正负面观点以及舆论倾向，媒体观点，为负面舆论引导提供有力的数据支撑。

3.有针对性回应，及时采取解决措施

食品企业若遇到像卫龙食品这类影响范围广，涉及到企业整体形象，会在消费者中造成严重影响的负面危机事件或者负面新闻报道时，企业需在第一时间通过不同网络渠道进行回应，回应内容要紧扣议题，要有针对性，对舆论争议大的作出解释，采取解决措施，并向社会公布处理措施。

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